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Dhal de lentilles corails

Le dhal est un plat traditionnel indien, vous pouvez le décliner avec les légumineuses que vous souhaitez. Pour ma part, je le préfère avec les lentilles corail, c’est donc cette recette que je vais vous partager.

Il existe de nombreuses recettes à ce sujet, chacun y mettant sa petite touche personnelle (et en ajustant la dose de piment).

Cette recette est végétalienne, elle apporte les protéines nécessaires à l’organisme, puis en y ajoutant une céréale telle que le riz, vous bénéficierez de tous les acides aminés dont le corps à besoin.

Suite à ma recette de Chili sin carne, je vous avais dit que je vous partagerai plus de recette salé, alors c’est parti !

 

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson :  20 minutes

Difficulté : Facile

Ces indications sont valables pour 4 personnes environ

Ingrédients

  • 400 g de lentilles corail,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 à 2 oignon(s),
  • Huile d’olive ou de noix,
  • Curry en poudre,
  • Cumin en poudre,
  • Coriandre en poudre,
  • Gingembre frais ou gingembre en poudre,
  • 1 piment,
  • 1 tomate,
  • 20 – 30 cl de lait de coco,
  • Riz (pour l’accompagnement)

 

Instructions

  1. Tout d’abord, commencez par découper l’ail et l’oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans une casserole.
  2. Puis, ajoutez les épices : le cumin, la coriandre, le curry et le gingembre.
  3. Ensuite vous pouvez ajouter du piment séché ou du piment en poudre, mettez la quantité qui vous semble la plus juste selon si vous souhaitez que le plat soit légèrement ou bien épicé.
  4. Puis, vous pouvez rincer les lentilles corail.
  5. Versez-les dans la casserole et ajoutez un peu d’eau et laissez cuire à feu moyen. Il faut environ 15 – 20 minutes de cuisson généralement.
  6. Ensuite, ajoutez la tomate ainsi que le lait de coco tout en mélangeant la préparation.
  7.  Laissez mijoter quelques instants.
  8. Pour finir, si vous souhaitez vous pouvez accompagner votre dhal de lentilles corail avec du riz.
  9. Vous pouvez également déposer quelque feuilles de coriandre sur le dessus (je n’en avais pas donc j’ai mis du basilic cette fois-ci)
  10. Servez et déguster 🙂
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Est-ce que vous connaissiez cette recette ? N’hésitez pas à l’essayer et à me donner votre avis en commentaire 🙂

 

Bon appétit,

 

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