Une recette de mousse au chocolat sans oeufs vous connaissez ? Personnellement j’en avais entendu parler mais je n’avais encore jamais essayé jusqu’au jour où je me suis lancée !

Si vous avez besoin de préparer un dessert, c’est une super idée car c’est très rapide, simple et seulement 3 ingrédients sont nécessaires à ce dessert si délicieux. Un batteur électrique est indispensable pour battre l’aquafaba et obtenir la texture souhaitée.

Conservation : 3 – 4 jours sûrs (je n’en ai pas fait assez pour les garder plus longtemps ^^’).

Temps de préparation : 15 – 20 minutes

Ustensile : batteur électrique

Liste des ingrédients

• 150 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao),
• De l’aquafaba (jus de pois chiche) l’équivalent du jus d’une boîte de 500 g,
• 20 g de sucre complet.

Les instructions

1. Tout d’abord, vous devrez faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec un fond d’eau ou bien au bain-marie.
2. Pendant ce temps, verser l’aquafaba dans un saladier et fouettez-le à l’aide du batteur électrique (la première fois j’ai essayé de le faire avec une fourchette, au bout de 15 minutes j’étais encore loin du résultat attendu 😀).
3. Vous devez monter le jus en neige et obtenir une texture « mousse ». Ajoutez le sucre au fur et à mesure tout en continuant de battre.
4. La montée de l’aquafaba est un peu plus longue que pour des oeufs, soyez patient 😉
5. Une fois le chocolat fondu, retirez-le du feu et attendez un peu qu’il refroidisse avant de l’incorporer à la « mousse » de l’aquafaba.
6. Puis, mélangez-les ensemble délicatement.
7. Versez la mousse au chocolat dans des petits ramequins et placez au réfrigérateur pour environ 2 heures !

Aviez-vous déjà goûté une mousse au chocolat végétale ? Que pensez-vous de ma recette ?

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Bon appétit,

P.S : Je vous retrouve demain sur ma page Facebook, pour la publication d’un nouveau conseil 🙂