Passionnée de cuisine saine et végétale, ainsi que par la santé au naturel, j’ai décidé de me former en naturopathie pour obtenir les compétences nécessaire afin d’accompagner au mieux les personnes en quête de bien-être🌱

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Délicieuse recette de mousse au chocolat vegan

Une recette de mousse au chocolat sans oeufs vous connaissez ? Personnellement j’en avais entendu parler mais je n’avais encore jamais essayé jusqu’au jour où je me suis lancée !

Si vous avez besoin de préparer un dessert, c’est une super idée car c’est très rapide, simple et seulement 3 ingrédients sont nécessaires à ce dessert si délicieux. Un batteur électrique est indispensable pour battre l’aquafaba et obtenir la texture souhaitée.

 

Conservation : 3 – 4 jours sûrs (je n’en ai pas fait assez pour les garder plus longtemps ^^’).

 

Temps de préparation : 15 – 20 minutes

Ustensile : batteur électrique

 

Liste des ingrédients

  • 150 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao),
  • De l’aquafaba (jus de pois chiche) l’équivalent du jus d’une boîte de 500 g,
  • 20 g de sucre complet.

 

Les instructions

  1. Tout d’abord, vous devrez faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec un fond d’eau ou bien au bain-marie.
  2. Pendant ce temps, verser l’aquafaba dans un saladier et fouettez-le à l’aide du batteur électrique (la première fois j’ai essayé de le faire avec une fourchette, au bout de 15 minutes j’étais encore loin du résultat attendu 😀).
  3. Vous devez monter le jus en neige et obtenir une texture “mousse”. Ajoutez le sucre au fur et à mesure tout en continuant de battre.
  4. La montée de l’aquafaba est un peu plus longue que pour des oeufs, soyez patient 😉
  5. Une fois le chocolat fondu, retirez-le du feu et attendez un peu qu’il refroidisse avant de l’incorporer à la “mousse” de l’aquafaba.
  6. Puis, mélangez-les ensemble délicatement.
  7. Versez la mousse au chocolat dans des petits ramequins et placez au réfrigérateur pour environ 2 heures !
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Aviez-vous déjà goûté une mousse au chocolat végétale ? Que pensez-vous de ma recette ?

 

Et pour encore plus de gourmandise, découvrez d’autres recettes végétales ici.

 

Bon appétit,

 

 

P.S : Je vous retrouve demain sur ma page Facebook, pour la publication d’un nouveau conseil 🙂

Commentaires: 2

  • répondre
    26 avril 2019

    J’avais testé il y a quelques années une recette de mousse au chocolat végétale, avec du jus de pois chiche également et c’était bluffant! ça me donne envie d’en refaire, je vais tester ta recette! 🙂
    Merci pour cette recette saine et gourmande!

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