Le houmous est devenu un classique de l’alimentation végétale mais pas seulement ! Une recette simple, efficace et plus ludique de manger des pois chiches.

Je souhaitais vous partager ma recette de houmous car je la fais très régulièrement et elle est très simple.

En effet, lorsque j’ai des invités à l’appartement, je prépare un houmous pour l’apéritif, accompagné de petites carottes, des bâtonnets de concombre ou bien de chips. Vous pouvez tout à fait agrémenter une salade ou un plat avec un peu de houmous également. Pour tout vous dire, j’en mange quasi tous les matins sur du pain et recouvert d’avocat, c’est un vrai régal !

Peu importe à quel moment de la journée vous le dégusterez, voici ma recette toute simple pour réaliser un houmous maison.

Pour en savoir plus sur les protéines végétales, je vous invite à lire cet article.

Conservation : Vous pouvez le garder environ une semaine au frigo dans un récipient bien fermé.

Temps de préparation : 10 minutes

Difficulté : Facile

Ustensile : Blender

Ingrédients

• 1 boîte de pois-chiches*,
• 1 gousse d’ail,
• 1 citron entier,
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou huile de sésame
• 1 cuillère à café de paprika en poudre,
• 1 cuillère à café de cumin en poudre ou en graine,
• Du poivre,
• Des pignons de pin.

*  Personnellement j’utilise en général des pois-chiches en boîte de conserve. L’idéal serait d’utiliser des pois chiche crus, libre choix à vous.

Instructions

1. Rincez et égouttez les pois-chiches.
2. Hachez grossièrement l’ail.
3. Dans le blender, versez les pois-chiches, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le jus du citron ainsi que le paprika et le cumin.
4. Mixez la préparation jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Puis, versez la préparation du houmous dans un bol.
6. Vous pouvez ajouter des pignons de pin, parsemer du paprika en poudre et déposer un filet d’huile de sésame (ou d’olive) sur le houmous.
7. Dégustez immédiatement ou réserver au frais.

Recette revisitée : Pour plus de gourmandise lors de l’apéritif, vous pouvez ajouter des tomates et des tomates séchées à votre préparation. Vous pouvez également consulter cette recette.

N’hésitez pas à me donner votre avis pour cette recette et à m’envoyer vos photos.

Bon appétit,