Le bowl cake c’est le gâteau incontournable de ces dernières années.

Simple et rapide à cuisiner, il est déclinable selon vos envies et ne demande pas d’être un grand pâtissier pour être réalisé :-). Littéralement, le bowl cake signifie « gâteau dans un bol », une manière simple de cuisiner et accessible à tous.

Il sera alors cuit au micro-onde pendant quelques minutes avant d’être démoulé dans une assiette et dégusté accompagné de fruits, de graines ou de coulis en tout genre.

Normalement composé de flocons d’avoine, j’ai décliné le bowl cake en version sans gluten en les remplaçant par des flocons de sarrasin.

C’est un gâteau idéal pour le petit-déjeuner ou bien le goûter car il est très nutritif et rassasiant.

Surtout qu’il est facile de se faire plaisir tout en ayant une alimentation équilibrée, ce qui comporte de nombreux avantages.

P.S : pour les sportifs ayant besoin de plus de protéine, c’est possible d’ajouter de la poudre végétale protéinée pour un apport plus complet en fonction de vos besoins.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Temps total : 13 minutes

Ingredients

• 1 banane mûre
• 1 c. à soupe de graines de chia (+3 c. à soupe d’eau)
• 5 à 6 c. à soupe de flocon de sarrasin
• Pépites de chocolat
• Graines de courge
• Cannelle en poudre
• Lait végétal

Décoration – Accompagnement

• Kiwi, framboise, fraise, clémentine, mangue, oléagineux, graines…

Instructions

1. Épluchez et coupez grossièrement la banane. Puis écrasez-la à l’aide d’une fourchette dans un bol.
2. Dans un récipient à part, versez les graines de chia puis ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau. Remuez pour que les graines soient immergées dans l’eau et laissez reposer quelques minutes afin que les graines grossissent.
3. Dans le bol, ajoutez les flocons de sarrasin, les pépites de chocolat, les graines de courges, la cannelle en poudre et les graines de chia.
4. Mélangez la préparation tout en ajoutant le lait végétal.
5. Placez le bol au micro-onde pendant 3 minutes (+/- selon la puissance de votre micro-onde)
6. Démoulez le gâteau sur une assiette et dégustez tiède.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de fine tranche de fruit, des graines & oléagineux ou du sirop d’agave par exemple afin de rendre votre goûter plus gourmand.

N’hésitez pas à me donner votre avis pour cette recette 🙂

Bon appétit,