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Biscuits sablés vegan et sans gluten !

Ces petits biscuits sablés ont vraiment fait l’unanimité auprès de mon entourage, alors j’ai voulu partager la recette avec vous 🙂

Avant tout, qu’avez-vous pensé de ma dernière recette de gâteau au chocolat ? J’ai eu l’occasion de la refaire en y ajoutant des pépites de chocolat, c’était un régal.

Revenons à nos biscuits ! J’avais trouvé une recette de biscuits sans gluten, et comme je ne sais pas suivre une recette à la lettre, j’y ai apporté mes touches personnelles. Comme d’habitude, cette recette est sans gluten, végétale et faible en sucre. Je vous conseille fortement d’y ajouter un topping pour plus de gourmandise 😉 Par exemple, de la pâte de noisette ou de la confiture.

 

Conservation : Vous pouvez conserver les biscuits quelques jours dans une boîte.

 

Préparation environ : 10 minutes

Temps de cuisson : 13 – 15 minutes

Temps total : 25 minutes

 

Ingrédients

  • 45 g de beurre végétal
  • 1 c. à soupe de purée d’amande – ou purée de cajou
  • 1 c. à soupe de sirop d’agave
  • 100 g de farine de riz
  • 50 g de farine de sorgho
  • 50 g de farine de lupin
  • 1 gousse de vanille – Extrait de vanille
  • 15 cl de lait végétal (amande, riz, chanvre…)

 

Instructions

  1. Préchauffez le four à 170 °C.
  2. Dans un saladier, déposez le beurre végétal, le sirop d’agave ainsi que la purée d’amande et mélangez l’ensemble.
  3. Puis, faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole.
  4. Grattez et ajoutez la gousse de vanille (ou l’extrait de vanille) avec le lait et remuez.
  5. Enlevez le lait du feu et le verser sur la préparation dans le saladier.
  6. Ajoutez les farines à la préparation et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  7. Ensuite, vous pouvez travailler la pâte à la main pour en faire une grosse boule et la déposer sur un plan de travail propre.
  8. Mettre de la farine sur le plan de travail et aplatissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  9. Utilisez des emportes-pièces pour donner la forme que vous souhaitez à vos biscuits.
  10. Enfournez pendant 13 – 15 minutes à 170 °C en mode chaleur tournante.
  11. Dégustez-les tiède pour encore plus de gourmandise 🙂
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N’hésitez pas à me donner votre avis pour cette recette et à m’envoyer vos photos.

 

Bon appétit,

 

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