Aujourd’hui je vous retrouve pour une nouvelle recette salée ! Une tarte à l’épinard sur son lit de patate douce. 100 % végétale, sans gluten et anti-inflammatoire, que demander de plus ? 🙂

C’est assez simple à réaliser et ne demande pas de faire une pâte maison ou d’en acheter une dans le commerce. Vous aurez simplement besoin d’une patate douce en guise de fond de tarte et sincèrement c’est excellent. Le lait de coco et la patate douce apporte de la douceur et un petit côté sucré à cette tarte.

Est-ce que vous avez déjà essayé de faire un fond de tarte avec autre chose qu’une pâte ?

L’avantage de cette pâte pour les personnes qui ne consomment pas de gluten, c’est qu’elle permet de maintenir un index glycémique bas, contrairement aux pâtes toutes faites qui sont riches en farine de riz blanc et de maïs (et donc anti-inflammatoire 😉).

Enfin, puisque généralement il me reste de la patate douce après avoir fait mon fond de tarte, j’utilise ce qu’il me reste pour faire des frites. Elles servent d’accompagnement à la tarte donc combo parfait 🙂

Allez, Assez de blabla, passons à l’action ! 😀

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 – 25 minutes

Niveau de difficulté : Facile

 

Ingrédients

  • 3 patates douces,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • 200 g d’épinards en boîte, en branche ou surgelés (comme il vous plaira 😉),
  • 100 g de tofu soyeux,
  • 50 cl de lait de coco,
  • Fromage végétal (facultatif),
  • Un filet d’huile d’olive,
  • Poivre.

 

 

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 160 ° C.
  2. Tout d’abord, vous pouvez éplucher et couper en lamelle vos patates douces.
  3. Versez un peu d’huile d’olive dans le fond de votre plat à tarte, puis disposez les lamelles de patates douces dans votre plat à tarte.  Pensez à commencer par le centre, et n’oubliez pas de remonter légèrement pour les bords de la “pâte” en coupant plusieurs lamelles en 2.
  4. Mettez votre fond de tarte au four pendant une quinzaine de minutes, le temps de préparer le reste de la recette.
  5. Pendant ce temps-là, épluchez et coupez en morceaux l’oignon et l’ail. Puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.
  6. Ajoutez les épinards dans votre mélange ail – oignon et couvrez quelques instants.
  7. Puis, sortez votre fond de tarte du four et versez la préparation des épinards – ail – oignon dessus.
  8. Ensuite dans un récipient à part, versez le lait de coco, le tofu soyeux, le poivre et mélangez à l’aide d’un fouet.
  9. Versez ce mélange sur votre tarte en répartissant de manière homogène (le mélange devra bien se répandre partout).
  10. Enfin, déposez du fromage végétal sur la tarte et enfournez pour 40 minutes à 160 ° C.
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Vous verrez que la pâte de patate douce se tient très bien après cuisson.

 

 

J’espère que cette recette vous aura donné faim 🙂 N’hésitez pas à me partager vos expériences avec des fonds de tarte différents des pâtes classiques.

Allez-vous essayer cette recette ?

 

Bon appétit,

 

 

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